军创网讯  日前，在河南省淮滨县餐饮与住宿协会会长李红星办公室访谈时，李红星将三本杂志递给笔者和一同前去的瑞龙二人，不觉意间拿手一看，啊!是《中国信阳菜》。

    李会长还郑重地对我们说，就几套了，不多，你俩没少宣传我们淮滨美食和信阳美食，特给你俩留了两套，当时我们是十分的感谢。

    回到家里信手翻来《中国信阳菜》，从2022年创刊号到2023年第一二期，顿觉让人眼前一亮，该会刊从设计到编辑都十分的精美，让人在室内就可看到信阳的特色美食。信阳地处我国南北交界点、过渡带，是名副其实的鱼米之乡，这里的主食米面兼半，是全国少有的地级市。可尽管      如此，由于历史上的重视程度不够，因此未有形成系统的信阳食文化。

    据悉，近年来，市委、市政府高度重视信阳菜的文化发展和推广工作，成立了菜办和各厨师、餐饮协会等，为了更进一步的形成信阳菜系，随之又成立了信阳菜文化研究和产业发展促进会。促进会承担着信阳菜文化研究和政企桥梁的搭建工作，并致力于整合资源、汇聚力量，让信阳菜产业做大做强的使命。

    为此，信阳菜促进会创办了这个饮食文化中的精神食粮——〈中国信阳菜》会刊。会刊将以刊物为平台，积极助力信阳菜促进会做好文化研究，深入挖掘文化内涵，持续提升信阳菜的文化价值，不断增强信阳菜的品牌美誉度和市场竞争力，为做大做强厚植文化根基，做好产业发展调查研究，深挖历史根脉，弄清资源禀赋，立足产业发展现状，形成接地气、建设性、高质量的产业发展，发挥渠道作用。

    会刊还将及时报道市委市政府相关重要决策，密切关注产业发展动向，快速反映信阳菜产业链各类市场主体的经营动态，全面分享本地企业的成功经验，择优推介其他菜系的制胜之道，准确披露业界创新成果，发布文化研究新进展。并始终锚定服务做大做强信阳菜产业的目标、不遗余力宣传信阳食文化、推介信阳菜，让信阳菜走出河南，走向世界有华人的地方。

    浏览《中国信阳菜》会刊，从“卷首语”“ 权威论坛”“ 头条播报”“ 一线声音”“ 观察思考”“ 历史文化”“美好生活看信阳”“ 吃在信阳”“ 坊间名吃”等栏目，编设都较为新颖，且十分的吸人眼球，让人垂涎三尺，让读者足不出户，就能在会刊上“吃”到信阳菜。